做了七年餐饮,生意不错,但最近想退出了,大家有什么要问的吗

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#90
 旅行简史| 发表于 2014-04-23 13:25:52 | 只看该作者
  @孤行求浪 22楼 2014-04-18 22:56:53
  @弹片 19楼 2014-04-18 22:40:00
  暴利这东西只存在垄断企业,像餐饮这种已经充分竞争多年的行业如果有暴利才是笑话,说餐饮暴利的人只是只看到动态成本而不考虑静态成本,
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  请楼主说明动态和静态的区别。谢谢
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  @弹片 26楼 2014-04-19 16:57:57
  动态就是米面油火菜水电这些构成餐饮本身的成本,这些东西是随着你的生意好坏变动的,而静态成本就是房租人员工资税费等等你挣不争钱都要付出的东西,比如一个煎饼动态成本可能只有两元,店主卖5元,这时候有人就说你这是暴利,都60%了,但你不算他房租多钱,人员工资多钱,这些都加上的话,他可能连20%的利润都不到。
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  很专业很赞的回答,一直这么想的但是不能这么精辟的说出来!cool
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#91
 额或许| 发表于 2014-04-23 13:44:24 | 只看该作者
  @弹片 89楼 2014-04-23 12:47:00
  说到这里就多说几句,给我送菜的供应商,每天4点起床,冬天甚至2点就去菜场发菜,早上9点前必须把菜挨家挨户送到,钱倒是挣了,房子省会也有,可是四十多的人像六十一样,每日就是这样重复,甚至连过年都不休息。你们衡量一下,你愿不愿意?不要老看什么装修工水泥工一天300,这三百你算他没有休假,没有保险,没有各种生活的乐趣,甚至没有一个安稳舒心睡觉的地方,你觉得还高吗?体力劳动者甚至技术类工作者的工资还是太低......
  -----------------------------这段话说的真心好
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#92
 如月之恒ABC| 发表于 2014-04-23 14:10:07 | 只看该作者
  关注楼主
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#93
 cyx_5206| 发表于 2014-04-23 14:11:08 | 只看该作者
  留爪,等楼主慢慢八
  
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#94
 弹片| 发表于 2014-04-23 14:30:08 | 只看该作者
  @魔术师杨2010 90楼 2014-04-23 12:59:51
  mark
  楼主分享的都是赶货
  曾经的后厨路过。
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  现在玩魔术了?您这跨度够大的。
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#95
 旅行简史| 发表于 2014-04-23 15:37:23 | 只看该作者
  火钳留名!!!! 支持楼主
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#96
 小田321| 发表于 2014-04-23 16:11:00 | 只看该作者
  小生意都是赚点辛苦钱,干累了就休息一下吧。
  
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#97
 小李小白| 发表于 2014-04-23 16:31:23 | 只看该作者
  @弹片 33楼 2014-04-19 17:48:14
  说说为什么心累吧,第一,人难找,每年我都为了找员工头疼。我们这里的年轻人基本上不喜欢做餐饮,嫌累嫌不体面。导致你即便出高于其他行业30%的工资也难以找到年轻的雇员,特别是我们这种小城市,我店里现在基本都是在我这干了2两年以上的四五十岁的阿姨。第二,因为人难找,而导致的整个行业从业人员素质都不怎么高,说白了,只要不是傻子在这个行业谁都能找到工作,接着就造成员工沟通困难,批评起来轻不得重不得,店里规......
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  @端木小可爱 43楼 2014-04-19 19:03:58
  以前 肯德基,麦当劳,5元4角一个小时。 每月180个小时左右,940元左右。
  现在12元一小时,呵呵每月2000元左右。 但是汉堡包价格没有变,你说以前我们被剥削多少。说多了都是泪!!
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  你没算客流量多了多少
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#98
 14373537| 发表于 2014-04-23 16:59:21 | 只看该作者
  d
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#99
 saiyed| 发表于 2014-04-23 17:06:34 | 只看该作者
  真的想做点小餐饮,但是一点都不懂,楼主给点建议,谢谢
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